Estrutura Física da Nossa Cozinha Industrial

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Com 749 m² de área construída, incluindo 104,9 m² dedicados exclusivamente à cocção, nossa unidade foi projetada para garantir eficiência, higiene e fluxo otimizado de produção.

Contamos com ambientes especializados e separados conforme as normas de segurança alimentar:

• Doca de recebimento e expedição de mercadorias;

• Áreas de lavagem, sanitização e manipulação de vegetais, caixas plásticas e utensílios;

• Estoques secos/molhados, câmaras frias, congelados, descongelamento e produtos acabados;

• Setores dedicados: açougue com câmara própria, cozinha fria (saladas e sobremesas), cozinha quente, sala de grelhados, tambleamento, dosimetria de temperos, Duplavac (embalagem primária), embalagem secundária, túnel de congelamento e mais.

Tudo pensado para entregar qualidade, segurança e excelência em cada etapa.